Article paru dans Le Progrès. Dimanche 29/05/2011
Nous vous invitons à le lire à cette adresse :
http://www.leprogres.fr/art-et-culture/2011/05/29/la-chaine-des-rotisseurs-renait-a-lyon
En voici le copier-coller :
"La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs renaît à Lyon après avoir été en sommeil ces huit dernières années. Ses membres défendent avec ardeur la bonne chère, la convivialité et les plaisirs de la table, restant ainsi fidèles à la philosophie de cette association mondiale présente dans 75 pays (25 000 membres).
Le Bailliage régional du Lyonnais est désormais sous la houlette de Yannick Chavent qui souhaite réunir cent membres, professionnels ou non de la restauration. En font déjà partie Stéphane Chevallier (Brasserie Elite Lyon 2e) et Chantal Madinier (Bistrot de Saint Paul Lyon 5e). "L'objectif consiste à introniser quatre autres professionnels représentatifs des bouchons, brasseries et restaurants gastronomiques, à relancer les concours du jeune commis rôtisseur et du jeune sommelier", assure Yannick Chavent.
Contact : yannick.chavent@orange.fr ou 06 71 39 78 08. www.chaine-des-rotisseurs.fr. Blog : chainedesrotisseurs.lyon.over-blog.com "